Resep Mayonaise

resep mayonaise

Resep Mayonaise:
2 btr kuning telur
1/2 sdt garam
290 ml minyak salad/minyak zaitun
1 sdm air jeruk lemon/nipis

Cara Membuat Mayonaise

Kocok kuning telur, garam dengan mixer kecepatan rendah hingga lembut dan tercampur rata.
Masih dengan mixer kecepatan rendah, tambahkan minyak salad/minyak zaitun  setetes demi setetes. Biarkan dulu setiap tetes tercampur rata, baru masukkan tetes berikutnya. Lakukan hingga semua minyak tercampur rata.
Jika adonan mayonaise sudah mengembang dan kaku, masukkan perasan air jeruk lemon. Kocok hingga tercampur rata.
Jika adonan mayonaise terlalu kental, tambahkan saja 1-2 sdm air mendidih dan kocok hingga rata.
Mayonaise siap digunakan.